通過北美、中美和南美牛仔的視角，揭示美國牧場傳統和文化的真相。《無國界牛仔》講述了加斯頓·戴維斯的故事，他是第六代德克薩斯牧場出身的移民，他探索了從蒙大拿州一直到阿根廷的牧場，以及其間的所有牧場。他與來自北美、中美和南美的美國牛仔一起工作。雖然重點是這些國家的養牛場，但當觀眾意識到盡管相隔數千英里，并且被進步和技術所隔開數十年，但美國牛仔的本心始終如一，他們將永遠在各自的邊境為人民服務，故事的核心就被發現了。